Gasprijzen rijzen voor snackbars de (frituur)pan uit: 'We moeten heel veel frietjes bakken'

De stijgende gasprijzen geven niet alleen problemen voor het kasboekjes van huishoudens, maar ook voor de kassa van snackbars. Sommige patatbakkers zien zich al genoodzaakt om de prijzen omhoog te gooien. "Anders maken we geen winst meer."

"Je kunt moeilijk je frituurpan en vriezer uitzetten", verzucht snackbareigenaar Stan Ophorst tegen Hart van Nederland. De ondernemer uit het Brabantse Sprang-Capelle verhoogde al twee keer zijn prijzenlijst. Nu de gasprijzen door de oorlog in Oekraïne nog verder exploderen moet hij dat binnenkort misschien opnieuw doen.

'Gasrekening is verdrievoudigd'

Want de energierekening is de afgelopen tijd verdriedubbeld, legt Ophorst uit. "Ik betaalde eerst iedere maand 677 euro aan gas, maar inmiddels is dat opgelopen tot 2.103 euro per maand", vertelt hij. "En je moet heel veel frietjes bakken om dat gat te dichten." En dat is praktisch onmogelijk.

Directeur Frans van Rooij van brancheorganisatie ProFri is bang dat de huidige situatie een groot probleem wordt voor zo'n 40 procent van de 7.500 frituurzaken in Nederland, want díe ondernemingen hebben een variabel gascontract. "Daar valt niet meer tegenaan te werken. De gasrekening is verdrievoudigd voor veel ondernemers."

Rekening van 11.000 euro

En dat levert schrijnende verhalen op, weet Van Rooij. "De gemiddeld snackbareigenaar gaat van 1.200 naar 3.600 euro, maar er zijn ook extreme voorbeelden waar zelfs een maandfactuur op de mat is gevallen van 11.000 euro."

De brancheorganisatie wil daarom dat de overheid met een steunpakket komt én de energiebelasting verlaagt. "Anders gaan er veel bedrijven dicht", waarschuwt Van Rooij. En snackbareigenaar Ophorst? Die werkt keihard door en hoopt dat er snel een oplossing komt. "Nu moet ik met hulp van het salaris van mijn vrouw zien te overleven."