Klein budget maar toch gezond eten? Cybille helpt graag

Dit is het recept van de stoofpot, naar idee van Cybille. Genoeg voor vier personen!

Ingrediënten:

• 1 knolselderij

• 2 preien

• 3 winterwortels

• 3 vastkokende aardappelen

• 1 grote ui

• 4 teentjes knoflook

• 1 zakje masalakruiden

• 1 bouillonblokje

• Zout

• Peper

• Olie (om in te bakken)

Stap voor stap de bereiding:

• Snij de knolselderij schoon en in blokjes

• Schil de aardappelen en snij ze in partjes van ongeveer 1 cm

• Schil de wortels en snij ze in grove halve maantjes

• Snij de prei in dunne ringen

• De ui en knoflook schil en snij je fijn, laatstgenoemde kan eventueel ook geperst worden

• Was de groenten en laat ze uitlekken

• Zet een pa op het vuur en laat de olie op temperatuur komen, bak dan de uien en daarna de knoflook glazig. Hier mogen vervolgens de masalakruiden bij

• Voeg de aardappel, knolselderij en wortel toe en bak ze even mee

• Doe dit vervolgens ook met de prei

• Als alle ingrediënten een tijdje mee hebben kunnen bakken, voeg je water toe tot alles onder staat. Breng het aan de kook en voeg het bouillonblokje toe

• Voeg naar smaak peper en zout toe en roer alles goed door elkaar

• Kookt alles? Zet dan het vuur laag en laat het ongeveer 20 minuten sudderen, in ieder geval tot de knolselderij beetgaar is. Dit kun je testen door er een vork in te steken. Is er nog weinig weerstand? Dan is het gaar.

• Voeg eventueel nog zout of een (half) bouillonblokje toe mocht de saus nog niet smaakvol genoeg zijn.

• Serveer met bijvoorbeeld rijst, brood of couscous.

Liever een andere kruidenmix? Kijk hier (onderaan de pagina) voor een lijst met ideeën.