Nieuwe melkregel schiet boeren in verkeerde keelgat: 'We worden onnodig op kosten gejaagd'

Dat boeren het zwaar hebben omdat ze aan veel regels moeten voldoen weten we, en daar komt vanaf volgend jaar nóg een regel bij. Vanaf 2025 zijn melkveehouders die rauwe melk rechtstreeks aan consumenten verkopen, verplicht hun product twaalf keer per jaar te laten testen op schadelijke bacteriën zoals salmonella en E. coli. Voor melkveehouders zoals Petra Romme, die een eigen melktappunt heeft, betekent deze nieuwe Warenwet-regel een forse kostenverhoging.

Petra runt het boerderijwinkeltje Het Taphuisje en levert melk aan een grote zuivelcoöperatie, dat de melk al drie keer per jaar controleert tegen abonnementskosten. Vier jaar geleden begon zij met een melktappunt op haar erf, zodat klanten zelf verse rauwe melk kunnen tappen. De extra controles die de nieuwe wet voorschrijft, zouden haar jaarlijks ongeveer 1800 euro extra kosten, namelijk 150 euro per controle.

Petra is niet blij met de nieuwe regels. "De melk die ik verkoop, wordt al gecontroleerd door de melkfabriek, en op het tappunt staat duidelijk vermeld dat de melk gekookt moet worden voor consumptie. Extra controles lijken me dan ook onnodig", legt ze uit. Voor Petra gaat het niet alleen om de extra kosten, maar ook om de impact op haar klanten: "Boodschappen zijn al duur genoeg. Het zou zonde zijn als ik deze kosten moet doorberekenen."

Ontmoetingspunt

Daarnaast benadrukt Petra het sociale belang van het melktappunt. Haar winkeltje is meer dan een verkooppunt: het is een plek waar klanten het boerenleven van dichtbij ervaren en elkaar kunnen ontmoeten. De melktap vormt zo een ontmoetingspunt waar mensen een praatje kunnen maken.

Trouwe klant Harry Boin ondersteunt Petra's zorgen. "De melk van Petra is veel lekkerder dan die uit de supermarkt," zegt hij. Hij vindt de extra controles onnodig: "Het voelt alsof dit een plan is van een ambtenaar die niks beters te doen heeft."

Veiligheid voorop

Vanuit het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) benadrukt een woordvoerder echter de veiligheidsoverwegingen achter de maatregel. "De praktijk leert dat rauwe melk, ondanks een kookvoorschrift, vaak niet wordt verhit voor consumptie, en dat door het consumeren van rauwe melk voedselveiligheidsrisico's optreden, in het ergste geval met ziekenhuisopname tot gevolg," zegt de woordvoerder.

Wel wijst hij op een mogelijke halvering van de testfrequentie als de resultaten zes maanden achtereen aan de eisen voldoen. Ook biedt de maatregel kansen: "Tegenover de aanscherping van de hygiëne-eisen staat een flinke verruiming van de afzetmogelijkheden van rauwe melk. Per 1 januari 2025 wordt het mogelijk om rauwe melk te verpakken voor verkoop aan de consument. Daarnaast wordt het mogelijk om rauwe melk in diepgevroren staat rechtstreeks aan de consument te leveren. Hieronder valt ook dat diepgevroren rauwe melk door de plaatselijke detailhandel aan de consument kan worden verkocht," zegt de woordvoerder.