We drinken minder melk, maar 'blijven kaaskoppen'

De consumptie van melk en melkproducten als yoghurt en vla is tussen 2005 en 2021 met zo'n 20 procent gedaald, maar die van kaas en kwark ging met circa 40 procent omhoog. Dat meldt dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier op basis van onderzoek van Wageningen Economic Research (WEcR), dat door haarzelf werd aangevraagd en gefinancierd.

"We drinken per week ruwweg twee glazen melk en melkproducten minder, maar gebruiken tegelijkertijd zo’n vijf glazen meer in de vorm van kaas en kwark", aldus Wakker Dier. "We blijven ‘kaaskoppen’ zogezegd", erkennen de onderzoekers zelf in het rapport.

De consumptie van boter ging met 3 procent omlaag. Hoe het allemaal komt, blijkt niet uit het onderzoek. "Mogelijk speelt het aanbod in de supermarkt een rol. Het aanbod van andere dranken is gegroeid. Er valt veel te kiezen en dat kan ertoe leiden dat mensen minder vaak kiezen voor melk", overweegt Wakker Dier. "Bij kaas zien we juist het tegenovergestelde: het assortiment kazen wordt steeds uitgebreider."

Volgens medewerkers van de zuivelindustrie moet de prijsstijging gecompenseerd worden en daarom gingen ze in mei staken:

1:39

Staking

Stunten met kaas

De club ziet ook dat supermarkten "ontzettend veel stunten met kaas". De organisatie betreurt de ontwikkelingen zeer. "Meer kaas eten is niet alleen slecht nieuws voor de koeien en het klimaat, maar ook voor de consument", aldus Wakker Dier wijzend op vet en zout in kaas.

Toch houden de dierenvrienden de moed erin: "Nederland lijkt de melkindoctrinatie van Joris Driepinter en Melk de witte Motor stukje bij beetje van zich af te schudden." Joris Driepinter (zogenaamd oersterk door het drinken van drie glazen melk per dag) en Melk de witte Motor waren campagnes om melk aan de man te brengen.

Het verbruikscijfer voor eieren blijft redelijk stabiel en schommelt al jaren zo rond 195-200 eieren per hoofd per jaar, staat verder in het rapport te lezen.

ANP